한식·찜·조림·난이도 쉬움
보은의 맛, 제철 식재료로 만든 묵나물 콩가루찜
말린 묵나물을 쪄낸 뒤 콩가루를 묻혀 완성하는 담백하고 향긋한 별미 요리입니다.
#채식#제철식재료#손님상#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
말린 묵나물을 물에 불려 준비한다.
이 단계 재료 - 2
준비된 묵나물을 찜기에 넣고 10~15분간 찐다.
재료의 맛이 상하지 않을 정도로만 쪄낸다.
- 3
찐 묵나물을 건져내어 콩가루에 골고루 묻힌다.
이 단계 재료 - 4
접시에 담은 후 소금을 살짝 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —말린 재료를 사용하므로 맛이 농축되어 풍미가 좋다.
- —콩가루를 묻혀 찌면 부드러운 식감을 즐길 수 있다.
- —너무 오래 찌지 않아야 재료 본연의 맛을 살릴 수 있다.
이 레시피는 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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