양식·빵·베이킹·난이도 보통

FLOUR SHOP 체커보드 케이크 만들기

Name: FLOUR SHOP 체커보드 케이크 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 케이크 믹스; 버터; 계란 2개; 우유; 젤 색소(Gel colors); 크림치즈; 프로스팅 믹스(Frosting mix)

색감이 선명한 젤 색소를 사용해 화려한 패턴을 만드는 체크무늬 디자인의 케이크입니다.

#홈베이킹#디저트#손님상

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재료

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도구

6인치 골드 터치 팬 3개구매믹싱 볼 3개구매톱날 칼원형 커터(쿠키 커터)구매스패출러구매

조리 순서

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1
실온 상태의 버터를 부드럽게 휘핑한다.
이 단계 재료
덩어리가 남지 않도록 잘 섞는다.
2
버터에 계란을 하나씩 넣으며 섞은 뒤, 케이크 믹스 1/3과 우유 절반을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
3
나머지 우유와 남은 케이크 믹스를 넣고 재료가 잘 섞일 정도로만 가볍게 혼합한다.
이 단계 재료
색소를 추가할 예정이므로 너무 과하게 섞지 않는다.
4
혼합된 반죽을 세 개의 볼에 나누어 담고, 원하는 색상의 젤 색소를 넣어 색을 입힌다.
이 단계 재료
색소는 적은 양으로도 선명하게 발색된다. 굽는 과정에서 색이 약간 어두워질 수 있다.
5
색을 입힌 반죽을 15cm(6인치) 팬에 나누어 붓고 기포를 제거한 뒤, 오븐(175°C(350°F))에서 약 20~25분간 굽는다.
175도
팬에 담은 후 가볍게 흔들어 평평하게 만든다.
6
실온 버터와 차가운 크림치즈를 부드럽게 섞은 뒤 프로스팅 믹스를 넣어 크림을 만든다.
이 단계 재료
버터는 실온, 크림치즈는 냉장 상태로 사용하는 것이 작업하기에 좋다.
7
구워진 케이크의 윗면을 평평하게 자르고, 원형 커터를 사용하여 가운데 부분을 잘라낸다.
8
잘려나간 조각들을 교차하여 배치한 뒤, 프로스팅을 층 사이에 발라 쌓는다.
프로스팅은 층 사이의 접착제 역할을 하므로 너무 두껍지 않게 사용한다.
9
전체적으로 얇게 프로스팅(Crumb coat)을 바른 뒤 냉장고에서 20분간 굳힌다.
크럼 코트는 가루를 잡고 매끄러운 표면을 만들기 위해 한다.
10
남은 프로스팅으로 케이크 옆면과 윗면을 완전히 덮어 마무리한다.
바닥의 작은 구멍까지 메워야 냉장실 공기로부터 케이크가 건조해지는 것을 막을 수 있다.