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바삭하고 달콤한 중동 디저트 크나페 만들기
카다이프 면과 치즈를 활용해 만드는 중동의 전통 디저트입니다. 달콤한 시럽과 고소한 치즈의 조화가 특징입니다.
#간식·디저트#중동디저트#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 설탕 1컵과 물 2컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
설탕이 녹으면 깨끗이 씻은 레몬 슬라이스를 넣고 끓인 뒤, 약불로 줄여 시럽이 걸쭉해질 때까지 졸인다.
약불이 단계 재료 - 3
버터 100g을 팬에 넣고 녹인다.
이 단계 재료 - 4
녹은 버터를 카다이프 면 200g에 붓고 모든 면에 버터가 골고루 묻도록 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 5
팬에 버터를 바른 뒤, 버터에 버무린 카다이프 면을 바닥에 깔아 1층을 만든다.
이 단계 재료 - 6
그 위에 모짜렐라 치즈와 토브 타암 치즈를 골고루 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
치즈 위에 다시 카다이프 면을 덮어 마무리한다.
이 단계 재료 - 8
팬을 강불로 올려 약 30초간 가열하다가, 약불로 줄여 4~5분간 바닥이 노릇해질 때까지 익힌다.
강불 → 약불 - 9
팬을 뒤집어 반대편도 4~5분간 노릇하게 익힌다.
색이 충분히 나지 않으면 다시 뒤집어 조절한다.
- 10
완성된 크나페를 접시에 담고 준비한 시럽을 듬뿍 뿌린다.
치즈는 간이 없으므로 시럽을 충분히 적셔 단맛을 입힌다.
- 11
마지막으로 피스타치오를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —시럽 제조 시 레몬을 넣으면 풍미가 좋아진다.
- —치즈는 맛이 담백하므로 시럽을 충분히 흡수시켜야 단맛이 살아난다.
- —카다이프 면에 버터를 골고루 섞어야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 מתכונים בקלי קלות - ישראל יוסף의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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