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촉촉하고 부드러운 펌킨 머핀 만들기

Name: 촉촉하고 부드러운 펌킨 머핀 만들기
Yield: 12개
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(All-purpose flour) 220g(1 3/4 cups); 베이킹파우더(Baking powder) 1작은술; 베이킹소다(Baking soda) 1작은술; 펌킨 파이 스파이스(Pumpkin pie spice) 2-3작은술; 소금(Salt) 1/4작은술; 달걀(Eggs) 2개(large); 백설탕(White sugar) 100g(1/2 cup); 황설탕(Brown sugar) 100g(1/2 cup); 호박 퓨레(Pumpkin puree) 300g(1 1/4 cup); 식용유(Oil) 120ml(1/2 cup); 버터밀크(Buttermilk) 60ml(1/4 cup); 바닐라 추출물(Vanilla extract) 1작은술; 선택 재료(Nuts, chocolate chips, or raisins)

호박 퓨레와 버터밀크를 사용하여 촉촉한 식감을 살린 가을 맛 머핀 레시피입니다.

#간식·디저트#홈베이킹

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재료

기준 12개

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도구

중간 크기 볼구매큰 볼구매휘스크구매스패튤라머핀 팬구매종이 라이너식힘망구매

조리 순서

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1
오븐을 220°C(425°F)로 예열하고, 머핀 팬에 종이 라이너를 준비한다.
220도
초기에 높은 온도로 굽기 시작하면 머핀이 높게 부풀어 오릅니다.
2
중간 크기 볼에 중력분 220g(1 3/4 cups), 베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 1작은술, 펌킨 파이 스파이스 2-3작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 휘스크로 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
큰 볼에 달걀 2개(large), 백설탕 100g(1/2 cup), 황설탕 100g(1/2 cup), 호박 퓨레 300ml(1 1/4 cup) (30로g), 식용유 120ml(1/2 cup), 버터밀크 60ml(1/4 cup), 바닐라 추출물 1작은술을 넣고 매끄러워질 때까지 휘스크로 섞는다.
이 단계 재료
호박 퓨레는 설탕이 들어간 믹스 제품이 아닌 순수 퓨레를 사용해야 합니다.
4
젖은 재료가 담긴 볼에 건식 재료를 넣고 스패튤라로 가볍게 섞는다.
너무 과하게 섞지 않도록 주의하며, 반죽이 걸쭉한 상태가 되면 멈춘다.
5
반죽을 머핀 팬에 거의 끝까지 채워 담는다.
반죽을 높게 채우면 돔 형태의 머핀이 만들어집니다.
6
오븐에서 220°C(425°F)로 5분간 굽는다.
220도
7
오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮춘 뒤, 15-18분간 더 굽거나 이쑤시개를 찔러보았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽는다.
175도
8
팬에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌다.