양식·빵·베이킹·난이도 보통

바삭하고 고소한 카다멈 피스타치오 튀일 만들기

Name: 바삭하고 고소한 카다멈 피스타치오 튀일 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 카다멈(Cardamom) 6알; 달걀 흰자(Egg whites) 2개; 설탕(Superfine sugar) 70g(1/3 cup); 중력분(All-purpose flour) 6큰술(60g); 피스타치오(Pistachios) 35g(1/4 cup); 버터(Butter) 55g(2 oz); 버터(Butter)

얇고 바삭한 식감이 특징인 견과류 과자로, 아이스크림과 곁들이기 좋은 디저트입니다.

#간식·디저트#홈베이킹#손님상

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1
카다멈 6알의 껍질을 벗기고 씨를 추출한다.
이 단계 재료
2
추출한 카다멈 씨를 절구로 갈아 준비해 둔다.
이 단계 재료
3
볼에 달걀 흰자 2개와 설탕 70g(1/3 cup)을 넣고 거품이 생길 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료
4
중력분 6큰술(60g)를 체에 쳐서 넣고, 다진 피스타치오 35g(1/4 cup)과 갈아둔 카다멈을 넣는다.
이 단계 재료
5
녹여서 식혀둔 버터 55g(2 oz)를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준다.
이 단계 재료
6
베이킹 시트에 반죽을 티스푼으로 조금씩 떨어뜨린 뒤, 스푼을 이용해 약 6.5cm(2.5인치) 너비로 얇게 편다.
7
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 7~8분간 굽는다.
175도
8
밀대에 버터를 발라 준비하고, 구워진 쿠키를 스패출러로 조심스럽게 들어 올려 따뜻할 때 밀대에 올려 모양을 잡는다.
이 단계 재료
쿠키가 따뜻할 때 밀대에 올려야 모양이 잡힌다.