풍미 가득한 카주 마카나 커리 만들기

팬에 겨자유 1–2큰술를 두르고 캐슈넛 100g과 마카나 150g을 넣는다.

약불~중불에서 3~4분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 따로 덜어둔다.

팬에 식용유 1큰술를 두르고 카수리 메티를 넣어 향을 낸 뒤, 슬라이스한 양파를 넣는다.

양파 색이 변하기 전, 아주 약한 불로 줄인 뒤 고춧가루 1작은술, 가람 마살라 ½ tsp, 강황 가루 ½ tsp를 넣고 몇 초간 볶는다.

요거트 240ml(1 cup)을 넣고, 불을 강불로 높여 섞어준 뒤 소금과 토마토 퓨레, 설탕 1큰술를 넣는다.

생크림 ¼ cup을 넣고 중불~강불에서 15~20분간 저으며 조리한다.

소스가 졸아들면 볶아둔 캐슈넛과 마카나를 넣고 중불~약불에서 5~7분간 더 조리한다.