아시안·면·국수·난이도 보통
치즈 코투(Cheese Kottu) 2인분 완성 레시피
잘게 찢은 로티와 닭고기, 채소를 매콤한 소스와 함께 볶아 치즈를 얹은 스리랑카식 길거리 음식입니다.
#손님상#야식#스리랑카음식
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재료
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조리 순서
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- 1
버터 10g과 닭고기 80g, 소금, 후추를 넣고 닭고기를 익힌 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료 - 2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파 20g, 마늘 1알, 커리 잎, 그린 칠리 1개를 넣어 볶다가 당근 30g, 양배추 40g, 리크 25g을 넣어 살짝 볶는다.
이 단계 재료 - 3
계란 1개를 넣고 부드럽게 스크램블한다.
이 단계 재료 - 4
칠리 플레이크 3/4작은술, 흑후추 3/4작은술, 커리 가루 1/2작은술, 칠리 파우더 1/2작은술, 강황 약간, 말디브 피쉬 1 1/2작은술을 넣고 향이 올라올 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 5
로티 140g과 닭고기를 넣고 가볍게 버무린다.
이 단계 재료 - 6
준비한 Wet Mix(닭 육수/물 150ml, 우유 40ml, 토마토 케첩 1큰술, 다크 간장 1/2작은술, 우스터소스 1/2작은술, 소금 3/4작은술, 전분 혼합물)를 붓고 윤기가 날 때까지 졸인다.
이 단계 재료너무 건조해지지 않게 주의한다.
- 7
불을 끄고 모짜렐라 40g과 체다 치즈 15g을 올린 뒤, 뚜껑을 덮어 25~30초간 기다렸다가 부드럽게 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —건더기가 너무 마르지 않게 윤기가 날 때까지만 조리한다.
- —마지막에 치즈를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 녹이는 과정을 거친다.
이 레시피는 Meals of Foodies의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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