아시안·국·수프·찌개·난이도 쉬움

콜리플라워 티얄(Cauliflower Theeyal) 레시피

Name: 콜리플라워 티얄(Cauliflower Theeyal) 레시피
Yield: 5인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 타마린드; 뜨거운 물 2 컵(500ml); 코코넛 오일 2 큰술; 갈린 코코넛 2 컵(200g); 카레 잎 1+2 줄기; 고수 가루 1 큰술; 고춧가루 1 큰술; 겨자씨 ½ 작은술; 건고추 3개; 샬롯 15개; 콜리플라워 2 컵; 그린 칠리 3개; 강황 가루 ¼ 작은술; 소금 2 작은술

코코넛을 진한 갈색이 될 때까지 볶아 풍미를 내는 인도 케랄라 주의 전통 요리입니다.

#손님상#채식

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재료

기준 5인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
타마린드와 뜨거운 물 2 컵(500ml)을 섞어 준비한다.
이 단계 재료
2
코코넛 오일 2 큰술을 팬에 두르고 갈린 코코넛 2 컵(200g)을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
코코넛을 진한 갈색이 될 때까지 볶아 풍미를 만든다.
3
고수 가루 1 큰술과 고춧가루 1 큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
4
코코넛 오일 2 큰술을 추가로 두르고 겨자씨 1/2 작은술, 건고추 3개, 샬롯 15개를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
5
콜리플라워 2 컵을 넣고 그린 칠리 3개, 카레 잎 2 줄기, 강황 가루 1/4 작은술을 넣는다.
이 단계 재료
6
소금 2 작은술을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료