중식·찜·조림·난이도 쉬움

딤섬 스타일 돼지 등갈비 찜

Name: 딤섬 스타일 돼지 등갈비 찜
Cuisine: 중식
Ingredients: 돼지 등갈비(Pork Spare Ribs) 225g(1/2 lb); 흑두(Black Beans) 또는 블랙빈 갈릭 소스 1/2 작은술; 쌀와인(Rice Wine) 1큰술; 전분(Cornstarch) 1큰술; 물(Water) 1큰술; 사탕수수 설탕(Cane Sugar) 1작은술; 참기름(Sesame Oil) 1작은술; 식용유(Cooking Oil) 1작은술; 생강(Ginger) 1/2 작은술; 소금(Salt) 1/4 작은술; 백후추(White Pepper) 2꼬집; 할라피뇨 또는 홍고추(Jalapeno or Red Pepper)

짭조름한 블랙빈 소스로 맛을 낸 딤섬 스타일의 돼지 등갈비 요리입니다.

#딤섬#중식#돼지등갈비#홈메이드

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재료

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조리 순서

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1
돼지 등갈비 225g(1/2 lb)를 2.5cm(1인치) 크기로 자른 뒤 볼에 담는다.
이 단계 재료
2
쌀와인 1큰술, 전분 1큰술, 물 1큰술, 흑두(또는 블랙빈 갈릭 소스) 1/2 작은술, 설탕 1작은술, 참기밍 1작은술, 식용유 1작은술, 생강 1/2 작은술, 소금 1/4 작은술, 백후추 2꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
매콤한 맛을 위해 슬라이스한 할라피뇨 또는 홍고추를 넣고 다시 한번 섞는다.
이 단계 재료
4
양념된 고기를 찜용 그릇에 옮겨 담는다.
5
끓는 물 위에서 30~45분 동안 고기가 부드러워질 때까지 찐다.