아시안·무침·나물·난이도 보통
실패 없는 인도네시아식 코코넛 채소 무침 우랍 사유르
데친 채소에 향긋한 양념을 버무린 인도네시아식 전통 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
샬롯 8알, 마늘 5알, 케춘 3토막, 빨간 고추 15개, 쥐고추 4개를 잘게 썬다.
이 단계 재료 - 2
손질한 재료를 블렌더에 넣고 볶은 새우젓 1작은술과 물을 약간 넣어 갈아준다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 중불에서 양념을 볶는다.
중불 - 4
라임 잎 3장을 손으로 찢어 넣고 소금 1작은술, 조미 분말 3/4작은술, 종려당 2큰술을 넣어 잘 섞이도록 볶는다.
이 단계 재료 - 5
양념에 어린 코코넛 1개를 넣고 골고루 버무린 뒤 따로 덜어둔다.
이 단계 재료 - 6
당근, 숙주, 콩나물, 공심채, 시금치를 물에 넣고 완전히 익을 때까지 삶은 후 물기를 뺀다.
이 단계 재료 - 7
데친 채소에 만들어둔 코코넛 양념을 넣고 잘 버무려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —라임 잎은 손으로 직접 찢어야 향이 더 잘 살아난다.
- —양념을 팬에 볶는 방식은 코코넛이 더 건조해지고 쉽게 상하지 않게 한다.
- —채소 종류는 취향에 따라 자유롭게 선택할 수 있다.
이 레시피는 Arfiani Yanuar의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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