3가지 재료로 만드는 전자레인지 인절미

찹쌀가루 1컵, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술을 그릇에 넣고 골고루 섞는다.

물 1컵을 넣고 덩어리가 남지 않도록 매끄러운 상태가 될 때까지 잘 섞어준다.

전자레인지용 용기에 조리용 기름을 얇고 고르게 바른 뒤, 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 정리한다.

뚜껑이나 구멍을 낸 랩을 덮고 전자레인지에서 2분간 조리한다.

뜨거운 상태의 반죽을 골고루 저어준 뒤, 다시 전자레인지에 넣고 2분간 더 조리한다.

조리가 끝난 뜨거운 반죽을 즉시 힘차게 저어 매끄럽고 탄력 있는 상태가 될 때까지 치댄다.

작업대에 볶은 콩가루를 넓게 깔고, 용기에서 떼어낸 반죽을 콩가루 위에 올린다.

반죽을 콩가루로 충분히 코팅한 뒤, 두툼하고 평평한 직사각형 모양으로 만든다.

직사각형 모양의 반죽을 한입 크기로 격자 모양으로 자른다.

자른 조각 위에 믹스 너트를 뿌리고 꿀을 뿌려 완성한다.