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겉바속촉! 50분이면 완성되는 초간단 인절미 만들기

Name: 겉바속촉! 50분이면 완성되는 초간단 인절미 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 습식 찹쌀 400g; 유기농 황설탕 4큰술; 송화소금 1작은술; 물 3/4컵; 콩가루 1컵

습식 찹쌀과 설탕을 활용해 프라이팬에서 구워낸 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 인절미입니다.

#초스피드#간식#디저트

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

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도구

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1
볼에 습식 찹쌀 400g과 설탕 2큰술, 송화소금 1작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
이 단계 재료
2
물 3/4컵(약 130ml)을 붓고 반죽이 걸쭉해질 때까지 잘 섞어줍니다.
3
대형 프라이팬에 유산지를 깔고 준비한 반죽을 부은 뒤 평평하게 펼쳐줍니다.
4
반죽 위에 남겨두었던 설탕 2큰술을 골고루 뿌려줍니다.
설탕이 익지 않도록 안쪽으로 잘 펼쳐줍니다.
5
인덕션 4단에서 50분간 가열하여 인절미를 완성합니다.
4단
6
완성된 인절미가 한김 식으면 유산지를 벗기고 돌돌 말아줍니다.
7
말린 인절미를 한입 크기로 썰어 콩가루에 골고루 묻혀 완성합니다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—설탕은 반죽용(2큰술)과 토핑용(2큰술)으로 나누어 사용합니다.
—물 양은 약 130ml를 기준으로 합니다.
—완성된 인절미는 뜨거운 상태이므로 한김 식힌 뒤 작업해야 합니다.

이 레시피는 예진이의쿠킹클래스의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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