실패 없는 쫀득한 사부다나 키치디 레시렉피

사부다나 1컵을 물에 깨끗이 씻은 후, 평평한 접시에 펼쳐서 약 6-7시간 동안 불린다.

물이 너무 많지 않게 주의하며, 중간에 건조해지면 물을 살짝 뿌려준다.

불린 사부다나에 설탕 2-3작은술, 소금, 고수 잎 2큰술, 볶은 땅콩 3/4컵, 레몬즙을 넣고 가볍게 섞는다.

사부다나 알갱이가 깨지지 않도록 손이나 스푼으로 살살 섞는다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 열이 오르면 큐민 씨드 1작은술, 카레 잎 6-7장, 그린 칠리 4개를 넣어 몇 초간 볶는다.

팬에 삶은 감자 2개를 넣고 1-2분간 조리한 뒤 불을 끈다.

불을 먼저 꺼야 사부다나가 너무 익어 끈적해지는 것을 방지할 수 있다.

불이 꺼진 팬에 준비한 사부다나 혼합물을 넣고 빠르게 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 2분 이내로 조리한다.