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케밥(Kebabs) 만들기

Name: 케밥(Kebabs) 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 양고기 다짐육(Carne picada de borrego) 600g; 피리피리 건고추(Piri-piri seco) 1작은술; 양파(Cebola) 2개; 마늘(Dente de alho) 3알; 피망(Pimento verde e vermelho) 1/2개; 7 스파이스(Tempero 7 especiarias) 2작은술; 소금(Sal) 취향껏; 고수 또는 파슬리(Coentros ou salsa) 취향껏

양고기 다짐육에 채소와 향신료를 넣어 만든 터키식 케밥입니다.

#손님상

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재료

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조리 순서

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1
양파, 마늘, 피망을 잘게 다진다.
이 단계 재료
2
다진 양고기에 피리피리 건고추 1작은술, 7 스파이스 2작은술, 소금을 넣고 잘 섞은 뒤, 가능한 경우 몇 시간 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료
3
반죽을 케밥 모양으로 빚는다.
꼬치를 사용하거나 없이 모양을 잡아도 된다.
4
중불/강불(lume médio/alto)에서 각 면당 4분씩 굽거나 약간의 올리브유를 두르고 튀긴다.
중불 → 강불