양식·전·부침·난이도 쉬움

스웨덴 전통식 돼지 팬케이크와 링곤베리

Name: 스웨덴 전통식 돼지 팬케이크와 링곤베리
Cuisine: 양식
Ingredients: 우유 5dl; 밀가루 3dl; 생크림; 검은 후추 1~2꼬집; 돼지 삼겹살; 링곤베리 잼

짭짤하게 구운 돼지 삼겹살과 달콤한 링곤베리 잼이 어우러진 스웨덴 전통식 팬케이크입니다.

#전통식#스웨덴요리#단짠

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재료

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1
오븐을 225°C(435°F)로 예열한다.
225도
2
큰 볼에 우유 5dl, 계란 4개, 밀가루 3dl를 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어준다.
이 단계 재료
밀가루 덩어리가 남지 않도록 매끄럽게 젓는 것이 중요하다.
3
반죽에 생크림을 약간 넣고, 검은 후추 1~2꼬집을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
돼지 고기가 들어가므로 소금은 적게 넣어도 된다.
4
돼지 삼겹살을 작은 조각으로 썰어 차가운 팬에 넣고 굽는다.
이 단계 재료
차가운 팬에서 시작하면 지방이 더 잘 녹아 나온다.
5
고기가 바삭하게 익으면 팬의 기름을 포함한 모든 내용물을 오븐 용기에 붓는다.
기름을 함께 부어야 팬케이크가 용기 옆면에 붙지 않는다.
6
오븐에 넣고 약 25분간 또는 노릇해질 때까지 굽는다.
7
완성된 팬케이크를 몇 분간 휴지시킨 뒤 잘라 링곤베리 잼과 함께 곁들인다.
이 단계 재료
잠시 기다리면 더 단단하고 고르게 잘린다.