양식·전·부침·난이도 쉬움
스웨덴 전통 방식의 얇고 부드러운 팬케이크 만들기
스웨덴의 전통적인 방식으로 만드는 크레프처럼 얇은 식감의 팬케이크입니다. 달콤한 링곤베리 잼을 곁들여 먹습니다.
#초스피드#홈카페#브런치
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재료
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조리 순서
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- 1
큰 믹싱볼에 계란 3개를 넣고 거품기로 휘젓는다.
이 단계 재료 - 2
헤비 크림 2컵, 중력분 1컵, 설탕 1큰술, 소금 1/2작스러운을 넣고 매끄러워질 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 3
반죽에 녹인 무염 버터 4큰술을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 4
중강불로 예열된 팬에 버터를 살짝 바른 뒤, 반죽을 한 큰술씩 떨어뜨려 굽는다.
강불반죽은 커피 캔 뚜껑보다 약간 작은 크기로 만든다.
- 5
바닥면이 노릇해질 때까지 약 2분간 익힌 뒤, 뒤집어서 1~2분 더 익힌다.
- 6
완성된 팬케이크는 107°C(225°F)(약 107°C)로 예열된 오븐 안의 그릇에 담아 따뜻하게 유지한다.
107도 - 7
팬케이크 위에 링곤베리 잼을 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽은 일반적인 미국식 팬케이크보다 훨씬 묽고 얇은 것이 특징이다.
- —링곤베리 잼을 구할 수 없다면 라즈베리 잼으로 대체 가능하다.
- —조리된 팬케이크는 남은 팬케이크를 만드는 동안 따뜻한 오븐(225°F)에 보관한다.
이 레시피는 Chef Tips의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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