양식·간식·디저트·난이도 어려움·약 180분

치즈버거 맛이 나는 돼지 목살 층쌓기 요리

Name: 치즈버거 맛이 나는 돼지 목살 층쌓기 요리
Total time: 180 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 목살 1.8kg; 버거 루(Burger-Rub) 12큰술; 토마토 3개; 양파 1개(대형); 샌드위치 피클 1병; 체다 치즈 200g; 볶은 양파(Röstzwiebeln) 6큰술; BBQ 소스 4큰술; 마늘 소스 2큰술; 머스타드 1작은술; 꿀 1작은술; 우스터 소스 3큰술; 버거 루(Burger-Rub) 1큰술; 소금; 후추; 라임 즙 1개분

돼지 목살과 버거 재료를 층층이 쌓아 더치 오븐에 조리한 풍미 가득한 요리입니다.

#더치오븐#버거#치즈버거#쉬히트플라이슈

유튜브 채널 0815BBQ by Markus Kaufer

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1
돼지 목살을 길쭉한 스트립 형태로 자른 뒤, 버거 루 12큰술을 사용하여 고기 안팎으로 골고루 시즈닝한다.
이 단계 재료
4~6시간 정도 냉장고에서 숙성하면 더 좋다.
2
양파는 슬라이스하고, 토마토도 슬라이스하여 준비한다.
이 단계 재료
3
더치 오븐 바닥에 양파를 깔고 그 위에 돼지 목살을 올린다. 이 과정을 토마토, 피클, 다시 양파와 목살 순으로 반복하며 층을 쌓는다.
이 단계 재료
4
더치 오븐의 남은 공간에 체다 치즈 200g과 볶은 양파 6큰술을 위에 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
5
뚜껑을 덮고 펠릿 그릴 또는 오븐에서 140°C로 3시간 동안 조리한다.
140도
조리 시 재료에서 수분이 많이 나오므로 주의한다.
6
조리하는 동안 BBQ 소스 4큰술, 마늘 소스 2큰술, 머스타드 1작은술, 꿀 1작은술, 우스터 소스 3큰술, 버거 루 1큰술, 소금, 후추, 라임 즙을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
라임의 산미가 고기의 기름진 맛을 잡아준다.

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이 영상의 핵심 팁

—재료의 수분: 토마토, 양파, 피클에서 많은 액체가 나오므로 조리 시 국물이 생기는 것은 정상이다.
—조리 온도와 시간: 140°C에서 3시간 동안 조리하면 고기가 부드럽게 결대로 찢어진다.
—산미의 역할: 라임 즙을 넣으면 돼지 목살 요리의 기름진 맛을 중화시켜 풍미를 살려준다.

이 레시피는 0815BBQ by Markus Kaufer의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.