강황밥과 무나물로 즐기는 건강한 한 끼

찹쌀을 물에 씻은 후 냄비에 담아 밥물을 잡고, 강황 가루 1t를 넣어 잘 풀어준다.

냄비 밥을 할 때는 압력밥솥보다 물을 조금 더 잡는다.

불을 켜고 끓이다가 물이 팔팔 끓어오르면 뚜껑을 열고 주걱으로 쌀을 고루 익힌다.

소금 1/2t를 넣어 간을 한 뒤 불을 낮춘다.

20분 정도 지난 후 불을 아주 약하게 줄여 10분 정도 뜸을 들인다.

뜸을 잘 들여야 맛있는 밥이 된다.

무를 얇게 썬 후 가늘게 채 썬다.

냄비에 무채를 넣고 참기름을 둘러 살살 볶는다.

무가 말갛게 되면 물 1컵을 부어 자작하게 만든 뒤, 소금 1t를 넣고 뚜껑을 닫아 익힌다.

무가 익으면 뚜껑을 열고 열기를 살짝 식혀 무가 너무 푹 퍼지지 않게 한다.

무가 너무 푹 퍼지면 맛이 없으므로 주의한다.