한식·찜·조림·난이도 쉬움
돼지등뼈볶음탕 웍요리 완성!
끓인 돼지등뼈와 신선한 채소, 특제 닭볶음탕 소스를 활용해 깊은 맛을 내는 웍 요리입니다.
#웍요리#집밥#스텐팬요리
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
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조리 순서
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- 1
찬물에 돼지등뼈, 통후추, 월계수잎을 넣고 30분간 끓여 불순물을 제거한다.
이 단계 재료 - 2
끓인 등뼈는 물에 깨끗이 헹궈낸다.
- 3
웍에 씻은 등뼈와 준비한 감자, 고구마, 당근, 양파, 버섯을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
정기품 닭볶음탕소스 180g과 물 300ml를 붓고 생강가루 1T, 매실원 2T를 넣어준다.
이 단계 재료 - 5
뚜껑을 닫고 인덕션 12단에서 끓이다가 수봉 현상이 생기면 10단으로 줄여 30분간 더 끓인다.
12단 - 6
조리가 끝나면 위아래를 잘 섞어준 뒤 대파를 넣고 6단에서 10분간 끓인 후, 마지막으로 5분 더 조리한다.
6단이 단계 재료 - 7
그릇에 담아 파채 등을 얹어 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —뼈 고기는 불순물 제거를 위해 찬물에 월계수잎과 통후추를 넣고 먼저 삶는 것이 중요하다.
- —수봉 현상이 생기면 화력을 12단에서 10단으로 조절한다.
이 레시피는 퀸마마스토리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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