양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

레드 와인 크림 소스 15분 완성

Name: 레드 와인 크림 소스 15분 완성
Cuisine: 양식
Ingredients: 샬롯; 버터; 드라이 레드 와인; 소고기 육수; 파프리카; 믹스 페퍼콘; 생크림; 옥수수 전분 혼합물

풍미 가득한 레드 와인과 생크림을 베이스로 만든 고급스러운 소스로, 육류 요리에 잘 어울리는 만능 소스입니다.

#초스피드#손님상

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
중불에서 센 불로 달군 프라이팬에 버터를 넣고 녹인다.
중불 → 센불
이 단계 재료
2
잘게 다진 샬롯을 넣고 1분 밍에서 2분 정도 볶는다.
이 단계 재료
3
드라이 레드 와인과 소고기 육수를 붓고 파프리카와 믹스 페퍼콘을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
4
잘 저어준 후 중불로 줄여 5분간 은근하게 끓인다.
중불
5
생크림을 넣고 잘 섞은 뒤, 불을 높였다가 다시 약불로 조절하며 저어준다.
약불
이 단계 재료
6
옥수수 전분 혼합물을 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—단백질 요리(돼지고기 안심 등)와 잘 어울리는 풍미 있는 소스입니다.
—검은 후추 대신 믹스 페퍼콘을 사용하면 더 다채로운 맛을 낼 수 있습니다.
—마지막에 전분 혼합물을 넣어 농도를 조절합니다.

이 레시피는 Club Foody의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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