아시안·국·수프·찌개·난이도 보통·약 30분
30분 완성! 건강하고 맛있는 레몬 병아리콩 수프
삶은 병아리콩과 채소를 끓인 뒤, 절반은 갈아서 부드러운 크림처럼 만들고 나머지 절반은 건더기 식감을 살려 완성하는 영양 가득한 수프입니다.
#건강식#채식#초스피드#저녁메뉴
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 올리브유 4큰술을 두르고 다진 양파를 넣어 3~4분간 볶는다.
이 단계 재료 - 2
다진 마늘, 레몬 제스트, 칠리 플레이크를 넣고 1~2분간 더 볶는다.
이 단계 재료 - 3
깍둑썰기한 당근과 토마토 페이스트, 감자를 넣고 3~4분간 볶는다.
이 단계 재료 - 4
소금 1작은술, 후추, 오레가노, 큐민 파우더, 고수 가루, 파프리카를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
삶은 병아리콩과 채소 육수 5컵을 붓고 끓인 뒤, 뚜껑을 덮어 중약불에서 15분간 익힌다.
중약불이 단계 재료 - 6
완성된 수프의 절반을 따로 덜어내어 우유와 함께 부드럽게 갈아준다.
이 단계 재료 - 7
갈아둔 퓨레를 다시 냄비에 붓고 베이비 스피니치를 넣어 2분간 익힌다.
이 단계 재료 - 8
마지막으로 레몬즙 2큰술을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —수프의 절반은 갈아서 크리미하게 만들고, 나머지 절반은 건더기 식감을 살려 풍부한 맛을 낸다.
- —베이비 스피니치는 마지막 단계에서 살짝만 익혀 영양과 색감을 유지한다.
이 레시피는 Spice Bangla의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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