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마늘 향 가득한 향긋한 마늘 볶음밥 레시피
잘 삶아진 바스마티 쌀과 향긋한 마늘을 버터에 볶아 완성하는 풍미 가득한 볶음밥입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 물 1.5L와 소금 2작은술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 2
물이 끓기 시작하면 씻어둔 바스마티 쌀 1.5컵을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
쌀이 약 90% 정도 익을 때까지 뚜껑을 덮고 삶은 뒤, 체에 걸러 물기를 완전히 제거한다.
- 4
삶은 쌀은 냉장고에 넣어 2~3시간 정도 차갑게 식혀둔다.
- 5
팬에 버터 2큰술을 두르고 녹인다.
이 단계 재료 - 6
다진 마늘 10알을 넣고 중불에서 색이 변할 때까지 약 1.5분간 볶는다.
중불이 단계 재료 - 7
마늘 색이 변하면 칠리 플레이크 0.5~1작은술을 넣고 약불로 줄여 1분간 더 볶는다.
약불이 단계 재료 - 8
식혀둔 쌀을 팬에 넣고 가볍게 섞은 뒤, 남은 버터 1큰술과 레몬즙 1작스러운을 더한다.
이 단계 재료 - 9
불을 높여 2분간 더 볶으며 쌀과 재료를 골고루 섞어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —쌀을 삶을 때 90% 정도만 익혀야 나중에 볶을 때 뭉개지지 않는다.
- —삶은 쌀을 냉장고에서 차갑게 식히면 쌀알이 서로 달라붙지 않고 고슬고슬해진다.
- —마늘이 노르스름하게 색이 변할 때 칠리 플레이크를 넣어야 풍미가 좋다.
- —완성 후 바로 먹기보다 15분 정도 두었다가 먹으면 마늘 향이 쌀에 더 잘 배어든다.
이 레시피는 Shaan Geo의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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