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겉바속쫀! 아이들이 좋아하는 쫀득한 찹쌀 케이크 만들기
떡집에서 준비한 찹쌀가루와 우유를 활용해 겉은 파삭하고 속은 쫀득한 식감을 살린 아이들 간식용 찹쌀 케이크 레시피입니다.
#아이간식#홈메이드#겉바속쫀
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
볼에 찹쌀가루 250g과 달걀 1개, 우유 30~35ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료우유를 사용하면 시간이 지나도 떡이 덜 굳습니다.
- 2
반죽의 농도를 보며 건포도(또는 크랜베리) 1/2컵~1컵을 넣고 섞어줍니다.
이 단계 재료반죽이 너무 질면 가루를 조금 더 추가합니다.
- 3
중용 냄비에 유산지를 깔고 반죽을 담습니다.
- 4
인덕션 5단에서 약 25분간 조리합니다.
5단 - 5
조리가 끝나면 뚜껑을 열고 반죽을 뒤집은 뒤, 다시 인덕션 5단에서 5분간 더 가열합니다.
5단뒤집어 구워야 겉은 파삭하고 속은 쫀득해집니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —찹쌀가루는 마트용보다 떡집에서 만든 가루나 냉동된 것을 사용하는 것이 좋습니다.
- —반죽이 너무 질면 가루를 조금 더 넣어 농도를 맞춥니다.
- —우유를 사용하면 물을 사용할 때보다 시간이 지나도 덜 굳습니다.
- —겉은 파삭하고 속은 쫀득한 식감을 위해 마지막에 뒤집어서 한 번 더 구워줍니다.
이 레시피는 암웨이퀸 정민의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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