아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움

태국식 매콤 새콤 고추 소스 프릭 남 쏨 만들기

Name: 태국식 매콤 새콤 고추 소스 프릭 남 쏨 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 그린 버드 아이 칠리(청양고추) 150g; 레드 버드 아이 칠리(홍고추) 50g; 마늘 30g; 갈랑갈 40g; 증류 식초 1¼ 컵; 설탕 약 1½ 큰술; 소금 ¼ 작은술

볶은 고추와 마늘, 갈랑갈을 식초와 함께 갈아 만드는 태국식 소스로, 국수나 고기 요리에 곁들이기 좋습니다.

#혼밥#초스피드#태국요리#소스

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재료

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도구

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조리 순서

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1
마른 팬에 청양고추 150g, 홍고추 50g, 마늘 30g, 갈랑갈 40g을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
수분이 빠져나가고 좋은 향이 올라올 때까지 볶는다.
2
약 10분간 볶은 후 팬에서 꺼내 채반에 올려 한 김 식힌다.
채반에 두면 식는 동안 습기가 차지 않는다.
3
식은 재료를 믹서기에 넣고 식초 1¼ 컵을 부어 갈아준다.
영상에서는 식초를 1컵 정도 넣는다고 언급됨
4
완성된 소스에 소금 ¼ 작은술, 설탕 1 큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
취향에 따라 설탕과 소금을 추가한다.
5
부족한 간을 위해 설탕을 2번 더 넣으며 최종적으로 잘 섞어 완성한다.
이 단계 재료
너무 걸쭉하면 식초를 추가할 수 있다.