한식·전·부침·난이도 보통
동그랑땡 모양 잡기 꿀팁! 실패 없는 황금 레시피
비닐봉지를 이용해 일정한 모양을 잡고 냉동실에 잠시 두어 썰기 편하게 만드는 쉽고 예쁜 동그랑땡 레시피입니다.
#손님상#도시락#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
두부 200g의 물기를 꼭 짜줍니다.
이 단계 재료 - 2
당근 1/4개, 부추 30g, 대파 1개, 양파(중) 1/2개를 잘게 썰어줍니다.
이 단계 재료 - 3
볼에 잘게 썬 채소와 다진 소고기 180g, 다진 돼지고기 180g, 다진 마늘 1T, 소금 2/3T, 후추 조금, 계란 1개, 참기름 1T를 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 4
비닐 봉지에 반죽을 넣은 뒤, 김밥 말듯이 적당한 크기로 모양을 잡아줍니다.
- 5
모양을 잡은 반죽을 냉동실에 4~5시간 정도 넣어 단단하게 만듭니다.
- 6
냉동실에서 꺼낸 반죽을 일정한 크기로 썰어줍니다.
- 7
부침가루를 묻힌 뒤, 계란 2개, 소금 조금, 소주 1T를 섞은 계란물을 입혀줍니다.
이 단계 재료 - 8
달군 후라이팬에 기름을 두르고, 약불에서 뒤집어가며 은근히 익혀줍니다.
약불
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이 영상의 핵심 팁
- —비닐 봉지에 반죽을 넣어 모양을 잡으면 손에 묻지 않고 일정한 크기로 썰 수 있습니다.
- —냉동실에 4~5시간 정도 두어 반죽을 단단하게 만들면 일정한 크기로 썰기 편리합니다.
- —센불에서 조리하면 색이 예쁘게 나오지 않으므로 약불에서 은근히 익혀줍니다.
이 레시피는 최주부 Choi JuBu의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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