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로즈마리, 세이지, 마늘을 이용한 향긋한 수제 허브 소금 만들기

Name: 로즈마리, 세이지, 마늘을 이용한 향긋한 수제 허브 소금 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 로즈마리(romero); 세이지(salvia); 마늘(ajo) 1알; 흑후추(pimienta negra) 1작은술; 소금(sal)

신선한 허브와 마늘을 잘게 다져 소금과 섞은 뒤 건조해 만드는 향긋한 천연 조미료입니다.

#손님상#도시락#천연조미료

유튜브 채널 El Pastificio de Nicola

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재료

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도구

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조리 순서

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1
로즈마리 잎을 줄기에서 분리한 뒤 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
허브는 씻은 후 물기가 없는 상태여야 한다.
2
세이지 잎을 겹쳐서 돌돌 말아 얇게 썬 뒤 잘게 다진다.
이 단계 재료
줄기를 제거하고 잎만 사용한다.
3
다진 로즈마리와 세이지를 섞는다.
이 단계 재료
두 허브의 비율을 비슷하게 맞춘다.
4
마늘을 아주 잘게 다진다.
이 단계 재료
허브 향을 가리지 않도록 너무 과하지 않게 조절한다.
5
유리병에 다진 허브, 다진 마늘, 흑후추 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
6
소금을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 병을 세게 흔든다.
이 단계 재료
허브와 소금의 비율은 취향에 따라 조절한다.
7
종이 호일을 깐 오븐 팬에 혼합물을 넓게 펴 바른다.
8
습기가 사라질 때까지 몇 시간 또는 며칠 동안 건조한다.
가끔씩 저어주어 균일하게 건조한다.
9
손으로 만졌을 때 뭉치지 않고 모래처럼 잘 흘러내리면 완성이다.
완전히 건조되면 유리병에 담아 보관한다.

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이 영상의 핵심 팁

—허브와 소금의 비율: 허브와 소금의 비율을 1:1로 하면 향이 강하고, 소금을 더 늘리면 맛이 부드러워진다.
—건조 상태 확인: 손으로 만졌을 때 손가락에 달라붙지 않고 모래처럼 부드럽게 흐르는 상태가 되어야 보관하기 좋다.
—활용법: 고기(닭, 돼지 등)를 굽기 전 문지르거나, 스튜, 포카치아 등에 뿌려 사용한다.

이 레시피는 El Pastificio de Nicola의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.