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여름 제철 감자와 꽈리고추로 만드는 솥밥

Name: 여름 제철 감자와 꽈리고추로 만드는 솥밥
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 쌀 30분 불림; 감자; 꽈리고추; 양념 간장; 참깨; 참기름

제철 감자와 꽈리고추를 활용한 고소하고 매콤한 솥밥입니다.

#혼밥#도시락#제철식재료

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재료

기준 2인분

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1
쌀은 물에 30분 동안 불려둔다.
2
감자는 적당한 크기로 손질하고, 긴 꽈리고추는 한 입 크기로 자른다.
이 단계 재료
3
양념 간장(간장 3큰술, 맛술 라벨 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 알룰로스 1/2큰술)을 만든다.
이 단계 재료
4
꽈리고추를 양념 간장에 넣고 2~3분간 조린다.
이 단계 재료
5
조려진 꽈리고추는 건져내고, 솥에 불린 쌀을 넣어 가볍게 볶는다.
이 단계 재료
6
물 양은 쌀과 1:1 비율로 맞춘 뒤, 중~약불에서 13분간 익힌다.
약불
7
밥물이 줄어들면 마지막에 꽈리고추, 참깨, 참기료를 올린 후 10분간 뜸을 들인다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—꽈리고추는 너무 푹 익히지 않아야 맛이 좋다.
—솥밥 물 양은 쌀과 1:1 비율로 맞춘다.

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