아시안·구이·난이도 보통

타르도리 베지 플래터 초간단 레시피

Name: 타르도리 베지 플래터 초간단 레시피
Yield: 4~5인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 베이비 포테이토 4~5개; 패니(Paneer) 200g; 버섯(Mushroom) 100g; 소야 찹(Soya Chaap) 100g; 레드 페퍼(Red pepper) 60ml(1/4 cup); 옐로 페퍼(Yellow pepper) 60ml(1/4 cup); 브로콜리(Broccoli) 120ml(1/2 cup); 커드(Curd) 3큰술; 생강 마늘 페이스트 1/2작은술; 타르도리 마살라(Tandoori masala) 1작은술; 강황 가루(Turmeric) 1/4작은술; 카슈미리 레드 칠리 파우더(Kashmiri red chili powder) 1/2작은술; 후추(Black pepper) 1/4작은술; 머스타드 오일(Mustard oil) 1작은술; 베산(Besan) 1/2큰술; 소금 적당히; 칠리 플래이크 1/2작은술; 커드(Curd) 120ml(1/2 cup); 베산(Besan) 1큰술; 타르도리 마살라(Tandoori masala) 1작은술; 레드 칠리 파우더(Red chili powder) 1.5작은술; 큐민 파우더(Cumin powder) 1/2작은술; 코리앤더 파우더(Coriander powder) 1/2작은술; 가람 마살라(Garam masala) 1/2작은술; 머스타드 오일(Mustard oil) 1/2큰술; 생강 마늘 페이스트 1/2작은술; 카수리 메티(Kasuri methi) 1/4작은술; 소금 적당히; 큐민 파우더(Cumin powder) 1/2작은술; 코리앤더 파우더(Coriander powder) 1/2작은술

다양한 채소와 패니어를 사용하여 만드는 화려하고 건강한 파티용 에피타이저입니다.

#손님상#파티#에어프라이어#건강식

유튜브 채널 Kabita's Kitchen

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재료

기준 4~5인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
패니 마리네이드를 위해 볼에 커드 3tb, 생강 마늘 페이스트 1/2작은술, 타르도리 마살라 1작은술, 강황 가루 1/4작은술, 카슈미리 레드 칠리 파우더 1/2작은술, 후추 1/4작은술, 머스타드 오일 1작은술, 베산 1/2tb, 소금과 칠리 플래이크를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
베산(또는 사투)을 넣으면 커드가 재료에 잘 달라붙습니다.
2
준비된 패니를 마리네이드에 넣고 잘 버무린 뒤 15분간 재워둔다.
이 단계 재료
패니 크기는 취향에 맞게 조절하세요.
3
채소 마리네이드를 위해 볼에 커드 1/2컵, 베산 1tb, 타르도리 마살라 1작은술, 레드 칠리 파우더 1.5작은술, 큐민 파우더 1/2작은술, 코리앤더 파우더 1/2작은술, 가람 마살라 1/2작은술, 머스타드 오일 1/2tb, 생강 마늘 페이스트 1/2작은술, 카수리 메티 1/4작은술, 소금을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
채소는 너무 오래 마리네이드할 필요 없이 15분이면 충분합니다.
4
마리네이드 볼에 버섯, 소야 찹, 피망, 브로콜리를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
버섯은 조리 후 크기가 줄어드므로 자르지 않고 사용합니다.
5
소스 만들기를 위해 믹서기에 고수 1컵, 마늘 20~22알, 생강 5cm(2인치), 그린 칠리 5~6개, 커드 2tb, 세브 부지아 2tb, 강황 한 꼬집, 소금을 넣고 물과 함께 갈아준다.
이 단계 재료
세브 부지아를 넣으면 소스의 질감이 좋아집니다.
6
에어프라이어 트레이에 삶은 감자, 피망, 브로콜리, 버섯, 소야 찹을 넣고 오일 스프레이를 뿌린 뒤 180도에서 20분간 조리한다.
180도
이 단계 재료
감자는 미리 삶은 것을 사용해야 조리 시간을 맞출 수 있습니다.
7
샌드위치 메이커(그릴)에 오일을 바르고 패니를 올려 고르게 그릴 자국이 생기도록 2분간 조리한다.
이 단계 재료
그릴을 사용하면 색감과 식감이 좋아집니다.
8
접시 중앙에 소스를 담고, 그 주변에 그릴한 패니와 에어프라이어로 조리된 채소들을 보기 좋게 배치하여 완성한다.
이 단계 재료
채소들을 따로 배치하면 플레이팅이 더 화려해집니다.