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4가지 재료로 만드는 바삭한 참깨 쌀과자

Name: 4가지 재료로 만드는 바삭한 참깨 쌀과자
Cuisine: 아시안
Ingredients: 물 1 1/2컵; 재거리(Jaggery) 1/2컵; 쌀가루 1컵; 건조된 코코넛 1/4컵; 참깨 1/4컵

물, 재거리(Jaggery), 쌀가루, 참깨를 이용해 오일 없이 구워낸 글루텐 프리 건강 간식입니다.

#혼밥#초스피드#글루텐프리#건강간식

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재료

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도구

냄비구매체구매실리콘 매트볼(그릇)구매플라스틱 랩구매베이킹 페이퍼를 깐 트레이구매오븐구매

조리 순서

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1
냄비에 물 1 1/2컵과 재거리 1/2컵을 넣고 중불에서 녹여줍니다.
중불
이 단계 재료
2
녹은 혼합물을 체에 걸러 불순물을 제거한 뒤 다시 냄비에 붓고 끓입니다.
3
끓는 물에 쌀가루 1컵을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.
이 단계 재료
4
혼합물이 잘 섞이면 불을 끄고 반죽을 덮은 뒤 5분 동안 휴지시킵니다.
5
휴지가 끝난 반죽을 실리콘 매트로 옮겨 부드러워질 때까지 잘 반죽합니다.
6
반죽에 건조된 코코넛 1/4컵을 넣고 다시 한번 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
7
완성된 반죽을 두 부분으로 나누어 작은 조각으로 자른 뒤, 동그란 공 모양으로 만듭니다.
8
건조를 방지하기 위해 볼에 담아 플라스틱 랩으로 덮어둡니다.
9
접시에 참깨 1/4컵을 뿌린 뒤, 반죽을 참깨가 고르게 입혀지도록 굴려줍니다.
이 단계 재료
10
베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 반죽을 올리고 평평하게 눌러 얇은 디스크 모양으로 만듭니다.
11
180°C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 30~40분 동안 굽습니다.
180도

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이 영상의 핵심 팁

—재거리(Jaggery)를 사용하면 천연의 단맛을 낼 수 있습니다.
—반죽에 건조된 코코넛을 추가하면 풍미가 좋아집니다.
—오븐 온도와 시간은 색과 바삭함을 확인하며 조절합니다.

이 레시피는 My Lockdown Rasoi의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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