수지 크레페 랩 15분 완성 초간단 아침 식사

수지 160–170g과 요거트 60g, 물 200ml를 섞은 뒤 소금 1/2작은술를 넣고 잘 섞는다.

수지를 물에 불린 뒤 10~15분간 휴지시킨다.

불린 수지와 요거트 혼합물을 믹서기에 넣고 1분간 고속으로 갈아 아주 고운 페이스트를 만든다.

초기 반죽이 약간 걸쭉해야 갈았을 때 완벽한 질감이 된다.

만들어진 페이스트에 물 100ml와 소금 1/2작은술를 추가하여 묽은 액체 상태로 만든다.

우유 정도의 점도가 되어야 얇은 시트가 만들어진다.

팬에 기름을 두르고, 팬에 반죽을 얇게 펴 바른 뒤 약불(중약불)에서 30초간 익힌다.

비점착 팬을 사용하고, 시트가 겹칠 때 기름을 살짝 뿌려준다.

팬에 버터 1큰술를 두르고 양파를 강불에서 30~40초간 볶는다.

채소의 식감을 살리기 위해 강불에서 빠르게 볶는다.

피망 50–60g, 당근 30g, 스위트 콘 4큰술를 넣고 1분간 더 볶은 뒤 그린 칠리 1~2개를 넣는다.

불을 끄고 파니르 100g, 흑후추 1/2작은술, 큐민 가루 1/2작은술, 차트 마살라 1/2작은술, 오레가노 1/2작은술, 고수를 넣는다.

열기를 식히며 간을 해야 채소에서 물이 나오지 않는다.

식은 충전물에 치즈 80–100g을 섞어 완성한다.

치즈는 녹지 않도록 완전히 식은 상태에서 섞는다.

완성된 시트 위에 충전물을 올리고 돌돌 말아 랩 형태로 만든다.

접합 부위가 아래로 가게 하여 팬에서 중불로 앞뒤로 30초씩 굽는다.

그릴 자국을 위해 너무 자주 뒤집지 않는다.