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밀가루로 만드는 바삭하고 달콤한 젤레비 레시피

Name: 밀가루로 만드는 바삭하고 달콤한 젤레비 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 통밀가루(gehu ka aata) 60g; 세몰리나(suji) 80g; 요거트(dahi) 50g; 베이킹 파우더 1/2 작은술; 식용유(oil) 2스푼; 따뜻한 물(water); 설탕(sugar) 500g; 물(water) 250ml; 케우다 워터(kewda water) 1큰술; 엘라이치 가루(cardamom powder) 1/4 작은술; 건과일(dry fruits); 식용유(oil) 500ml

통밀가루와 세몰리나를 혼합하여 만든 반죽을 튀겨내어 설탕 시럽에 적신 인도식 전통 디저트입니다.

#간식·디저트#홈메이드

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1
통밀가루 60g, 세몰리나 80g, 요거트 50g을 섞는다.
이 단계 재료
2
베이킹 파우더 1/2 작은술과 식용유 2스푼을 넣고 따뜻한 물을 조금씩 부으며 걸쭉한 반죽을 만든다.
이 단계 재료
3
반죽을 덮어 최소 30분간 휴지시킨다.
4
냄비에 설탕 500g과 물 250ml를 넣고 중불에서 끓여 끈적한 시럽(chaashni)을 만든다. 완성된 시럽에는 케우다 워터와 엘라이치 가루를 약간 섞는다.
중불
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5
파이핑 백에 반죽을 담고 노즐을 끼운 뒤, 기름을 두른 팬에서 원형 모양으로 튀겨낸다.
6
중불(medium)로 튀긴 후, 잘 익어 갈색이 되면 건져내어 즉시 설탕 시럽에 담근다.
중불
이 단계 재료