여름철 밥도둑! 짭조름한 깻잎 된장조림 레시피

깻잎은 꼭지 부분을 자른 뒤 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어 준비한다.

오이고추, 청양고추, 홍고추를 모두 잘게 썰어 준비한다.

볼에 다진마늘 2스푼, 된장 3스푼, 육수 1컵 반을 넣고 잘 풀어준 뒤, 썰어둔 고추와 고춧가루 1스푼 반, 식용유 1스푼 반을 넣어 섞는다.

냄비에 깻잎을 깔고 준비한 양념을 얹는 과정을 반복하여 층층이 쌓는다.

뚜껑을 닫고 가열하다가 국물이 팔팔 끓으면 뚜껑을 열어 상태를 확인한다.

불을 줄인 뒤, 국물이 너무 적으면 냄비 가장자리로 보충하며 중간중간 국물을 깻잎 위로 끼얹어준다.

깻잎 색이 짙어지면 간을 본다. 싱거우면 소금을 추가하고, 국물이 다 졸아들 때까지 조린다.

국물이 다 졸아들어 된장국 정도의 간이 되면 불을 꺼 완성한다.