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선드라이 토마토 페스토 만들기

Name: 선드라이 토마토 페스토 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 선드라이 토마토; 신선한 바질 잎; 올리브유 선드라이 토마토의 절반 정도를 덮을 만큼; 페코리노 치즈; 캐슈넛; 체리 토마토; 뇨키; 면수

건조 토마토와 바질, 올리브유를 베이스로 한 풍미 가득한 레드 페스토 레시피입니다.

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재료

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조리 순서

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1
블렌더에 선드라이 토마토와 신선한 바질 잎을 넣는다.
이 단계 재료
2
올리브유를 선드라이 토마토의 절반 정도를 덮을 만큼 붓는다.
이 단계 재료
3
페코리노 치즈와 캐슈넛을 넣고 함께 갈아준다.
이 단계 재료
치즈 대신 다른 종류의 견과류를 사용해도 좋다.
4
끓는 물에 뇨키를 넣고 삶은 뒤 면수를 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
5
덜어둔 면수를 블렌더에 넣어 소스를 섞는다.
이 단계 재료
면수의 전분 성분이 소스를 걸쭉하게 만들어준다.
6
팬에 채소를 볶다가 완성된 페스토 소스를 넣는다.
7
볶은 채소에 삶은 뇨키를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
소스가 너무 되직하면 면수를 추가해 농도를 조절한다.

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이 영상의 핵심 팁

—치즈 대신 견과류를 사용하면 비건 옵션으로 즐길 수 있다.
—면수를 사용하면 전분 성분 덕분에 소스가 더 잘 농축된다.
—소스가 너무 되직할 경우 면수를 추가하여 농도를 맞춘다.

이 레시피는 ZhuST의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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