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전기밥솥으로 만드는 초간단 쑥인절미

Name: 전기밥솥으로 만드는 초간단 쑥인절미
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 마른찹쌀 500g; 설탕 4큰술; 소금 1/3큰술; 물 반 컵

불린 찹쌀과 삶은 쑥을 활용해 전기밥솥으로 간편하게 만드는 쫀득한 쑥인절미 레시피입니다.

#초스피드#집밥#간식#디저트

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
찹쌀을 깨끗이 씻어 8시간 이상 불려준 뒤 물기를 빼줍니다.
2
해동한 삶은 쑥은 물기를 짜고 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
쑥은 섬유질이 많아 얼린 상태에서 갈면 물 없이도 잘 갈립니다.
3
불린 찹쌀을 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
4
갈아놓은 쑥, 찹쌀, 설탕 4큰술, 소금 7g을 한데 합쳐 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
5
반죽에 물 반 컵을 넣고 다시 한번 곱게 갈아줍니다.
6
전기밥솥에 기름을 바른 뒤 반죽을 넣고 만능찜 모드로 50분간 조리합니다.
찜모드
내용물 양에 따라 시간을 조정할 수 있습니다.
7
완성된 떡을 꺼내 꾹꾹 눌러 치댄 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
뜨거우니 조금 식힌 뒤 작업해도 됩니다.
8
잘라낸 떡에 콩고물이나 팥고물 등을 묻혀 완성합니다.

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이 영상의 핵심 팁

—쑥은 얇게 펼쳐서 얼려두면 블렌더로 갈기 편리합니다.
—전기밥솥에 달라붙지 않도록 미리 기름을 발라줍니다.
—비닐을 사용하지 않고 트레이나 스텐 용기를 활용하면 환경호르몬 걱정 없이 만들 수 있습니다.
—말랑할 때 바로 냉동실에 보관하면 나중에 꺼내 먹을 때도 맛있습니다.

이 레시피는 상아의홈의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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