한식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움·약 20분
스님께 배운 아삭하고 칼칼한 콩나물밥 & 감자 두부조림
흔하고 저렴한 재료로 만드는 정위스님의 비건 한식 레시피입니다. 아삭한 콩나물과 칼칼한 고추 양념장의 조화, 그리고 냉동 두부의 양념을 빨아들이는 식감을 살린 감자 두부조림이 특징입니다.
#혼밥#초스피드#비건#한식
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
흰쌀로 밥을 안칩니다.
이 단계 재료 - 2
청양고추를 썰어 그릇에 담고 간장과 깨소금을 넣어 양념장을 만듭니다.
이 단계 재료 - 3
물기가 있는 콩나물을 냄비에 넣고 소금, 들기름을 더한 뒤 뚜껑을 닫아 삶습니다.
이 단계 재료 - 4
콩나물 익은 냄새가 올라오면 뚜껑을 열어 비린내를 날리고 고루 뒤집어줍니다.
이 단계 재료 - 5
완성된 흰쌀밥 위에 삶은 콩나물과 만들어둔 고추 양념장을 올려 비벼 먹습니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —콩나물 비린내를 방지하려면 익는 냄새가 날 때 뚜껑을 열어줍니다.
- —아삭한 식감을 위해 콩나물을 삶은 뒤 고루 뒤집어줍니다.
이 레시피는 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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