일식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

자메이카 전통 방식의 시원하고 칼칼한 피시 티(Fish Tea)

Name: 자메이카 전통 방식의 시원하고 칼칼한 피시 티(Fish Tea)
Cuisine: 일식
Ingredients: 생선(머리 및 꼬리 등); 화이트 페퍼코른(White Peppercorns); 핌엔토(Pimento/Allspice); 말린 타임(Dried Thyme); 월계수 잎(Bay Leaf); 스카치 보닛(Scotch Bonnet) 또는 하바네로 1개; 마늘; 생강; 소금; 물; 쪽파(Scallion) 1개; 양배추; 감자; 양파; 토마토; 쥬키니 호박(Zucchini); 그린 페퍼(Green Peppers)

신선한 생선 머리와 다양한 뿌리 채소를 넣어 끓인 자메이카 전통식 생선 수프입니다.

#손님상#건강식#국물요리

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뚜껑이 있는 큰 냄비구매

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1
큰 냄비에 생선 머리와 꼬리 등 생선 부위, 화이트 페퍼코른, 핌엔토, 말린 타임, 월계수 잎, 스카치 보닛(또는 하바네로), 거칠게 다진 마늘과 생강, 소금을 넣는다.
이 단계 재료
생선 머리를 사용하면 국물 맛이 좋아짐
2
물을 넉넉히 붓고 뚜껑을 덮어 20~30분 동안 끓인다.
물이 증발하면 물을 조금 더 보충해 준다
3
생선 뼈를 건져내거나 그대로 둔 상태에서, 냄비에 쪽파, 양배추, 감자, 슬라이스한 양파를 넣고 다시 물을 채운다.
이 단계 재료
채소는 큼직하게 썰어서 준비한다
4
뚜껑을 덮고 다시 7~8분 동안 끓인다.
5
마지막으로 토마토, 쥬키니 호박, 그린 페퍼를 넣고 6~7분간 더 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
취향에 따라 호박(Pumpkin) 등을 추가할 수 있음