중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통

네스카페 바스부사 레시피

Name: 네스카페 바스부사 레시피
Yield: 18*28cm 트레이 기준
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 세몰리나(Semolina) 1컵; 볶은 분유 1컵; 설탕 3/4컵; 요거트 1/2컵; 식용유 1/2컵; 물 1/2컵; 네스카페 1작은술; 베이킹파우더 1작은술; 소금 한 꼬집; 연유(시럽용) 1/2캔; 액체 우유(시럽용) 1/4컵; 크림치즈 8개; 연유(크림용) 1/2캔; 액체 우유(크림용) 1큰술~2큰술; 네스카페(크림용) 1/2작은술

커피 향이 가득한 촉촉하고 부드러운 중동식 디저트 바스부사입니다.

#디저트#홈카페#커피디저트

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재료

기준 18*28cm 트레이 기준

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도구

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조리 순서

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1
볼에 세몰리나 1컵, 볶은 분유 1컵, 설탕 3/4컵, 베이킹파우더 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
분유는 팬에서 황금색이 될 때까지 약불로 볶아 준비한다.
2
여기에 실온 상태의 요거트 1/2컵, 식용유 1/2컵, 그리고 네스카페 1작스러운술을 섞은 따뜻한 물 1/2컵을 넣고 꾸덕하면서도 약간은 부드러운 질감이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
물이 너무 뜨거우면 반죽에 영향을 줄 수 있으므로 주의한다.
3
버터나 기름을 바른 트레이에 반죽을 붓고 평평하게 편다.
트레이 크기는 18*28cm를 기준으로 한다.
4
170도로 예열된 오븐의 중간 선반(아래쪽 화력)에서 15~20분간 굽는다.
170도
윗면이 노릇해질 때까지 구워준다.
5
오븐에서 꺼내자마자 연유 1/2캔과 액체 우유 1/4컵을 섞은 시럽을 골고루 뿌린 뒤, 덮개를 덮어 시럽이 완전히 흡수될 때까지 식힌다.
이 단계 재료
시럽을 뿌린 직후에 부어야 속까지 촉촉해진다.
6
시럽이 흡수되면 크림치즈 8개, 연유 1/2캔, 액체 우유 1큰술~2큰술, 네스카페 1/2작은술을 푸드 프로세서에 넣고 섞어 크림을 만든다.
이 단계 재료
우유 양을 조절하여 너무 묽지 않게 유지하는 것이 중요하다.
7
완성된 크림을 식은 바스부사 위에 올린 뒤, 냉장고에서 1~2시간 동안 굳힌다.
바로 먹으면 크림이 부드럽고, 냉장 보관하면 더 단단해진다.
8
마지막으로 표면에 네스카페 가루를 뿌려 장식한다.
이 단계 재료
굵은 입자로 뿌리면 시각적으로 더 예쁘다.