양식·튀김·난이도 보통

메리랜드식 치킨 슈프리마와 플랜테인 튀김

Name: 메리랜드식 치킨 슈프리마와 플랜테인 튀김
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살(Pechugas de pollo) 4개; 베이컨(Tocino) 4장; 밀가루(Harina sin preparar) 1/2컵 + 1큰술; 달걀(Huevos) 4개; 빵가루(Pan molido) 1/2컵 + 1/2컵; 식용유(Aceite); 플랜테인(Plátanos bellaco) 4개; 옥수수(Choclo desgranado) 4컵; 우유(Leche fresca) 3컵; 버터(Mantequilla) 2큰술; 양파(Cebolla) 1개; 달걀 노른자(Yema de huevo) 1개; 소금(Sal); 후추(Pimienta); 설탕(Azúcar) 한 꼬집; 넛맥(Nuez moscada); 감자 스틱(Papas al hilo)

닭가슴살에 베이컨을 넣어 튀기고, 옥수수 크림과 플랜테인 튀김을 곁들인 풍성한 요리입니다.

#손님상#메인요리

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
닭가슴살을 벌려 밀대로 납작하게 누른 뒤 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
2
닭가슴살 사이에 베이컨 4장을 샌드위치처럼 채운다.
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3
닭가슴살에 밀가루 1/2컵, 달걀 2개, 빵가루 1/2컵 순으로 묻힌다.
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4
팬에 기름을 두르고 닭가슴살을 양면으로 약 4분씩 튀겨낸다.
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5
우유 3컵에 옥수수 4컵과 설탕 한 꼬집을 넣고 20분간 익힌 뒤, 체에 걸러 옥수수와 우유를 따로 분리한다.
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6
냄비에 버터 2큰술을 녹이고 다진 양파를 볶다가 밀가루 1큰술을 넣어 색을 낸다.
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7
분리해둔 우유를 붓고 걸쭉해질 때까지 저으며 익힌 뒤, 넛맥, 소금, 후추로 간을 하고 옥수수를 섞은 후 달걀 노른자 1개를 섞어 완성한다.
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8
플랜테인을 달걀 2개와 빵가루 1/2컵에 묻혀 기름에 노릇하게 튀긴다.
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9
접시에 닭가슴살, 플랜테인 튀김, 옥수수 크림을 담고 감자 스틱을 곁들여 완성한다.
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