양식·빵·베이킹·난이도 보통

폴란드 전통 호두 롤 케이크 레시피

Name: 폴란드 전통 호두 롤 케이크 레시피
Yield: 2인분(롤 2개 분량)
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(All-purpose flour) 5컵; 설탕 1컵; 녹인 버터 1스틱(약 110g); 계란 노른자; 따뜻한 우유 1컵; 소금 0.5작은술; 인스턴트 효모(Instant yeast) 1테이블스푼; 호두(Walnuts) 300g(11oz); 버터 5테이블스푼; 설탕 0.5컵; 우유 약 1/3컵; 슈가 글레이즈용 슈가파우더 6테이블스푼; 뜨거운 물 1테이블스푼; 레몬즙 2테이블스푼

폴란드의 크리스마스 전통 디저트인 호두 롤을 만드는 방법입니다. 부드러운 효모 반죽과 달콤한 호두 필링의 조화가 특징입니다.

#손님상#크리스마스

유튜브 채널 Polish Foodies

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분(롤 2개 분량)

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 중력분 5컵, 설탕 1컵, 녹인 버터(약 110g), 계란 노란자만 사용한 것, 따뜻한 우유 1컵, 소금 0.5작은술, 인스턴트 효모 1테이블스푼을 넣는다.
이 단계 재료
버터와 우유는 너무 뜨겁지 않게 약간 따뜻한 상태여야 한다.
2
재료가 잘 섞이도록 반죽한 뒤, 깨끗한 천으로 덮어 약 90분간(또는 실온에 따라 1~2시간) 부풀 때까지 기다린다.
실내에 외풍이 없도록 창문을 닫고 에어컨을 꺼두는 것이 좋다.
3
호두 필링을 만들기 위해 냄비에 버터 5테이블스푼과 설탕 0.5컵을 넣고 녹인다.
이 단계 재료
4
버터와 설탕이 녹으면 호두 300g(11oz)과 우유 약 1/3컵을 넣고 함께 조리한 뒤 식힌다.
이 단계 재료
5
부풀어 오른 반죽을 두 개로 나누어 작업대에 올리고 직사각형 모양으로 민다.
6
반죽 위에 식힌 호두 필링을 가장자리를 남기고 골고루 펴 바른 뒤 돌돌 말아준다.
이 단계 재료
7
말린 끝부분이 안쪽으로 들어가게 하고 옆면을 눌러 밀봉한 뒤, 유선지를 깐 베이킹 트레이에 옮긴다.
8
오븐을 180도(175°C(350°F))로 예열한 뒤 약 35분간 굽는다.
180도
9
슈가파우더 6테이블스푼, 뜨거운 물 1테이블스푼, 레몬즙 2테이블스푼을 섞어 만든 글레이즈를 완성된 케이크 위에 뿌린다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—효모 사용 시: 인스턴트 효모는 바로 사용할 수 있지만, 생효모(Fresh yeast)를 쓸 경우 설탕과 따뜻한 우유에 먼저 활성화시킨 뒤 사용해야 한다.
—반죽 온도 주의: 버터와 우유가 너무 뜨거우면 효모가 죽고, 너무 차가우면 반죽이 부풀어 오르는 데 시간이 오래 걸린다.
—필링 조리: 녹인 버터와 설탕에 호두와 우유를 넣어 섞는 방식으로 필링을 만든다.
—글레이즈: 레몬즙과 뜨거운 물을 섞은 슈가 글레이즈로 마무리한다.

이 레시피는 Polish Foodies의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.