한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

고기만 600g! 역대급 양의 무한리필 부대찌개

Name: 고기만 600g! 역대급 양의 무한리필 부대찌개
Yield: 200인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 튤립햄; 콘킹 소시지; 베이컨; 다진 고기; 베이크드 빈즈; 대파채; 치즈; 김치; 양파; 콩나물; 깻잎

햄, 소시지, 베이컨, 다진 고기를 아낌없이 넣어 묵직한 맛을 낸 구내식당 스타일의 부대찌개입니다.

#혼밥#손님상#무한리필

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재료

기준 200인분

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—햄의 질감: 요즘 햄은 육질이 단단해 잘 휘지 않으므로, 부대찌개용으로는 껍질이 얇고 잘 뭉개지는 소시지와 햄을 사용하는 것이 좋다.
—베이크드 빈즈의 역할: 토마토 소스 성분이 들어있는 베이크드 빈즈는 국물에 약간의 신맛을 더하고 걸쭉하게 만들어 느끼함을 잡아준다.
—김치 사용 여부: 김치를 넣으면 김치 맛이 강해져 해물이나 고기 육수의 맛을 가릴 수 있으므로, 깔끔한 맛을 위해 김치를 넣지 않는 옵션이 있다.
—고기 함량: 1인분당 고기 함량이 매우 높으므로 충분한 양의 물과 조리 시간이 필요하다.

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