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도미니카식 소시지 쌀 요리 로크리오

Name: 도미니카식 소시지 쌀 요리 로크리오
Cuisine: 양식
Ingredients: 롱가니사(Longaniza) 455g(1lbs); 백미(Long Grain White Rice) 3컵; 피망 1/2개; 스페인 올리브(Spanish Olives) 1 1/2큰술; 양파 1개; 마늘(Garlic Cloves) 4알; 토마토 페이스트(Tomato Paste) 2큰술; 도미니카 오레가노(Dominican Orégano) 2작은술; 사존(Sazón con Achiote) 1큰술; 치킨 부요 큐브(Chicken Bouillon Cube) 2큰술; 레카오(Recao) 또는 고수(Cilantro) 1 1/2큰술; 물(Water) 3컵

소시지의 기름으로 풍미를 내고 향신료와 채소를 더해 완성하는 도미니카식 원팬 쌀 요리입니다.

#손님상#초스피드#원팬요리

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 롱가니사 455g(1lbs)를 넣고 갈색이 되도록 몇 분간 볶는다.
이 단계 재료
추가 기름을 두르지 않는다. 소시지에서 나오는 기름을 사용한다.
2
양파 1개(작은 것), 피망 1/2개, 다진 마늘 4알을 넣고 부드러워질 때까지 함께 볶는다.
이 단계 재료
3
사존 1큰술, 도미니카 오레가노 2작은술, 치킨 부요 큐브 2큰술, 토마토 페이스트 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
선택 사항인 스페인 올리브 1 1/2큰술을 넣는다.
이 단계 재료
5
물 3컵을 붓고 물이 끓어오르면 미리 씻어둔 백미 3컵을 넣는다.
이 단계 재료
쌀과 물의 비율은 1:1이다.
6
재료를 잘 섞은 뒤 레카오(Recao) 또는 고수 1 1/2큰술을 가운데에 넣는다.
7
뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄인 뒤 35~45분간 조리한다.
약불
물이 다 마르면 쌀이 지글거리는 소리가 난다.
8
조리가 끝나면 뚜껑을 열고 부드럽게 섞어 완성한다.