아시안·샐러드·난이도 보통

태국식 치킨 망고 샐러드와 허니 세사미 드레싱

Name: 태국식 치킨 망고 샐러드와 허니 세사미 드레싱
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭가슴살 455g(1 lb).; 레드 커리 페이스트 2 큰술; 간장 2 큰술; 라이트 올리브 오일 1 큰술; 코셔 소금 1/2 작은술; 생땅콩 1컵; 스프링 그린 믹스 8컵; 망고(껍질을 벗기고 깍둑썰기한 것) 2개; 아보카도 2개; 당근(채 썬 것) 중간 크기 1개 또는 작은 크기 2개; 오렌지(껍질을 벗기고 자른 것) 작은 크기 2개; 쪽파 4개; 고수 1컵; 레드 벨 페퍼(빨간 파프리카) 1개; 꿀 3 큰술; 레드 와인 식초 1-1/2 큰술; 마요네즈 1/4컵; 디종 머스타드 1 작은술; 참기름 1/3 작은술

매콤한 커리 맛이 배어있는 닭가슴살과 달콤하고 상큼한 과일, 고소한 땅콩이 어우러진 풍성한 식사의 메인 샐러드입니다.

#혼밥#손님상#다이어트

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재료

기준 4인분

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도구

지퍼백(1갤런 크기)구매중불 팬구매오븐(브로일 모드)구매베이킹 시트와 호일구매믹싱 볼/쉐이커구매

조리 순서

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1
닭가슴살을 나비 모양(Butterfly)으로 넓게 펼쳐 준비한다.
이 단계 재료
2
1갤런 크기의 지퍼백에 닭가슴살, 레드 커리 페이스트 2 큰술, 간장 2 큰술, 라이트 올리브 오일 1 큰술, 코셔 소금 1/2 작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 냉장 보관한다.
이 단계 재료
3
중불로 가열한 팬에 생땅콩 1컵을 넣고 노릇하게 구워낸 뒤 따로 덜어둔다.
중불
이 단계 재료
4
드레싱용 볼이나 쉐이커에 꿀 3 큰술, 레드 와인 식초 1-1/2 큰술, 마요네즈 1/4컵, 디종 머스타드 1 작은술, 참기름 1/3 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
오븐을 브로일(Broil) 모드로 예열한다.
6
호일을 깐 베이킹 시트에 양념된 닭가슴살을 올리고, 각 면당 7분씩 브로일하거나 그릴에 굽는다.
이 단계 재료
7
익은 닭가슴살을 깍둑썰기로 자른다.
이 단계 재료
8
그릇에 스프링 그린 믹스 8컵, 망고, 아보카도 슬라이스, 오렌지, 쪽파, 고수, 레드 벨 페퍼, 땅콩, 당근을 담는다. 그 위에 닭가슴살을 올리고 드레싱을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료