아시안·구이·난이도 보통
올드 델리 스타일 치킨 바라 레시피
닭고기에 향긋한 양념을 입혀 팬에 구운 뒤, 진한 크림 소스에 버무려 완성하는 인도식 닭 요리입니다.
#손님상#메인요리
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
닭고기 1kg에 깊게 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 준비한다.
이 단계 재료큰 조각에 칼집을 내면 속까지 맛이 잘 스며듭니다.
- 2
캐슈넛 10~12알, 그린 칠리 5~6개, 고수 잎 약간, 요거트 1컵을 넣고 페이스트를 만든다.
이 단계 재료 - 3
만들어진 페이스트에 생강 마늘 페이스트 1큰술, 카슈미리 레드 칠리 가루 2작은술, 강황 가루 1작은술, 큐민 씨드 가루 1작은술, 고수 씨드 가루 1작은술, 흑후추 가루 1작은술, 가람 마살라 가루 1작술, 말린 페누그릭 잎 1큰술, 소금 1작은술, 정제 버터 3큰술, 차트 마살라 가루 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
양념된 닭고기를 1시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 5
팬에 식용유 2큰술과 버터 1큰술을 넣고 녹인 뒤, 닭고기를 올려 강불에서 수분이 날아갈 때까지 굽는다.
강불이 단계 재료 - 6
닭이 황금색이 되면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 굽는다.
- 7
잘 구워진 닭고기를 팬에서 건져내고, 남은 양념(소스)을 팬에 남겨둔다.
이 단계 재료 - 8
남은 양념을 중불에서 끓이다가 프레시 크림 1/4컵을 넣어 섞어 소스를 만든다.
중불이 단계 재료소스가 너무 묽다면 강불로 조절해 농도를 맞춥니다.
- 9
구워둔 닭고기를 소스에 넣고 잘 버무린 뒤, 마지막으로 프레시 크림을 얹고 양파 슬라이스와 고수 잎을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료닭은 이미 익었으므로 소스에 가볍게 버무리기만 합니다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —닭고기에 깊은 칼집을 내면 양념이 속까지 잘 배어들어 맛이 좋아집니다.
- —팬에 남은 양념은 닭을 구운 후의 핵심 소스이므로 버리지 말고 사용합니다.
- —완성된 닭은 불에 살짝 구워(세카) tandoori 느낌을 낼 수 있습니다.
- —이 요리는 약간의 소스가 있는 상태로 완성되므로 로티나 파라타와 함께 먹거나 에피타이저로 즐기기 좋습니다.
이 레시피는 Ashus Delicacies의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
13:56고기 없이 고기 맛을 내는 잭프루트 샤미 케밥 & 번 케밥
Chef Ranveer Brar
11:09입안에서 녹는 라즈마 케밥 & 스파이시 그린 처트니 & 라즈마 수프
Your Food Lab
5:31케랄라식 돼지고기 로스트(Pork Roast) 레시피
Shaan Geo
3:52탄두리 베이비 콘 20분 완성! 훈연 향 가득한 스파이시 에피타이저
Rajshri Food
16:14완벽한 풍미의 시크 케밥과 파라타
EtenmetNick
8:20겨울철 별미! 겉바속촉 펀자브식 감자 요리 샤를레 알루
bharatzkitchen HINDI
7:04매콤하고 고소한 스터프드 캡시컴(피망 속재물 요리) 레시피
Shyam Rasoi
5:32매콤하고 짭조름한 케랄라식 생선 로스트(Meen Perattu)
Shaan Geo