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든든하고 따뜻한 콩 수프(Sopa de Feijão) 만들기
베이컨과 칼라브레사 소시지의 풍미가 더해진 걸쭉하고 맛있는 콩 수프입니다.
#혼밥#초스피드#따뜻한요리
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재료
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조리 순서
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- 1
씻은 콩 2컵, 월계수 잎 3장, 베이컨 껍질을 압력솥에 넣고 물 1.5L를 부어 삶는다.
이 단계 재료베이컨 껍질을 함께 넣으면 풍미가 좋아집니다.
- 2
압력솥 조리가 완료되면 콩을 건져내고, 콩은 믹서기에 물 약간과 함께 갈아둔다.
이미 삶아진 콩이 있다면 바로 사용 가능합니다.
- 3
팬에 기름을 두르고 잘게 썬 베이컨 200g을 볶는다.
이 단계 재료 - 4
베이컨이 익으면 칼라브레사 소시지 200g을 넣고 함께 볶다가 다진 마늘 1큰술을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료마늘은 베이컨/소시지와 함께 볶거나 따로 볶아 마지막에 합쳐도 됩니다.
- 5
볶아진 재료가 담긴 팬에 갈아둔 콩액을 붓고, 부족한 농도를 맞추기 위해 끓는 물을 추가한다.
이 단계 재료 - 6
잘게 썬 감자 3개와 파프리카 가루 약 1큰술, 후추를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
감자가 어느 정도 익으면 파스타 면 300g을 넣고 면이 익을 때까지 저으며 조리한다.
이 단계 재료감자가 너무 으깨지지 않게 주의하며 면을 익힙니다.
- 8
면이 다 익으면 마지막으로 간을 맞춘 뒤 파슬리와 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —이미 삶아진 콩을 사용하면 조리 시간을 훨씬 단축할 수 있습니다.
- —베이컨과 소시지 자체에 간이 되어 있으므로 마지막에 소금 양을 조절해야 합니다.
- —취향에 따라 감자 대신 당근이나 슈슈(chuchu)를 넣어도 좋습니다.
이 레시피는 Receitas Da Cris의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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