양식·튀김·난이도 보통

바라만디를 활용한 초간단 홈메이드 피쉬 핑거

Name: 바라만디를 활용한 초간단 홈메이드 피쉬 핑거
Yield: 20개 내외
Cuisine: 양식
Ingredients: 흰살 생선 필렛(Firm white fish fillets) 750g-1kg; 에그 마요(Egg mayo) 1컵; 스윗 칠리 소스(Sweet chilli sauce) 1/3컵; 라임 주스(Lime juice) 2작은술; 밀가루(Plain flour) 1/2컵; 소금(Salt); 후추(Pepper); 달걀(Eggs) 2개; 물(Water) 1큰술; 빵가루(Dry bread crumbs) 1과 1/2컵; 레몬 페퍼(Lemon pepper); 식용유(Oil) 3컵

신선한 흰살 생선을 잘라 튀겨내는 바삭하고 맛있는 간식/식사 메뉴입니다.

#혼밥#초스피드#간식#손님상

유튜브 채널 Aussie girl can cook

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재료

기준 20개 내외

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도구

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조리 순서

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1
생선 필렛을 4등분으로 자른 뒤 종이 타월 위에 올려 물기를 최대한 제거한다.
생선이 건조할수록 튀겼을 때 더 맛있다.
2
볼에 에그 마요 1컵, 스윗 칠리 소스 1/3컵, 라임 주스 2작스러운 양을 넣고 잘 섞어 냉장 보관한다.
이 단계 재료
소스는 미리 만들어 냉장고에 두면 편리하다.
3
밀가루 1/2컵에 소금과 후추를 약간 섞어 준비한다.
이 단계 재료
4
달걀 2개와 물 1큰술을 포크로 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
생선 조각에 밀가루를 묻힌 뒤, 달걀물을 적시고, 빵가루를 입힌다.
이 단계 재료
순서: 밀가루 → 달걀 → 빵가루
6
튀김용 기름이 담긴 웍(Wok)에 생선을 넣고 중불과 강불 사이에서 3~5분간 튀긴다.
중불 → 강불
작은 조각은 3분 이내, 나머지는 3~5분 정도 소요된다.
7
완성된 피쉬 핑거를 종이 타월로 옮겨 기름을 뺀다.