허니 프라운(Honey Prawns) 튀김 레시피

해동된 생새우 500g을 찬물에 씻은 뒤 물기를 제거하여 준비한다.

물기를 잘 제거해야 튀김이 잘 만들어진다.

중간 크기 냄비에 설탕 1/2컵, 꿀 2/3컵, 토마토 소스 1/2컵, 화이트 식초 4큰술, 간장 2큰술을 넣고 잘 섞는다.

소스는 중불과 강불 사이에서 끓인다.

냄비를 가열하여 중불(Medium)과 강불(High) 사이에서 끓기 시작할 때까지 저어준다. 끓기 시작하면 불을 끄고 완성한다.

끓기 시작하면 바로 불을 꺼야 한다.

볼에 계란 1개, 물 1/3컵, 우유 1/4컵, 바닐라 익스트랙 1/2작은술을 넣고 섞는다.

다른 볼에 셀프 라이징 밀가루 3/4컵(원래 1/2컵이었으나 추가 투입됨)과 설탕 1작은술을 넣고, 준비한 액체 혼합물을 부어 매끄럽게 섞는다.

원래 1/2컵이었으나 최종적으로 3/s컵이 사용되었다.

전분(Cornflour)을 담은 그릇에 새우를 묻힌 뒤, 준비한 반죽에 담가 튀김옷을 입힌다.

전기 웍을 강불(High)로 켠 뒤 약간 낮추어 기름을 가열한다. 기름이 뜨거워지면 새우를 나누어 넣는다.

한 번에 6마리씩 나누어 튀긴다.

새우가 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 건져낸다.

튀겨진 새우를 소스에 찍거나 소스를 묻힌 뒤 참깨와 썬 쪽파를 뿌려 마무리한다.

소스가 뜨거울 때 찍어 먹는 것이 가장 맛있다.