중동·아프리카·구이·난이도 보통

초스피드 점심 완성! 감자와 케프테 볶음

Name: 초스피드 점심 완성! 감자와 케프테 볶음
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 다진 고기 500g; 파슬리 2큰술; 양파 1개; 계피 가루 1/4 작은술; 후추 약간; 7향 스파이스(Seven Spices) 1/4 작은술; 소금 고기 양에 맞춰 적당히; 식용유 1/2컵; 감자 2개; 양파 2개; 파슬리 1/4 묶음; 계피 가루 약간; 후추 약간; 7향 스파이스(Seven Spices) 약간; 소금 취향껏; 수막(Sumac) 1큰술; 석류 시럽(Pomegranate Molasses) 3큰술; 레몬즙 1.5개분

다진 고기와 채소를 섞어 만든 케프테를 감자와 함께 볶아낸 빠르고 맛있는 중동식 가정식 요리입니다.

#초스피드#점심#가정식

유튜브 채널 اكلات لبنان aklat lubnan

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1
다진 고기 500g에 다진 파슬리 2큰술, 갈은 양파 1개, 계피 가루 1/4 작은술, 후추, 7향 스파스 1/4 작은술, 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
양념된 고기를 동그란 경단 모양으로 빚는다.
3
팬에 식용유 1/2컵을 두르고 깍둑썰기한 감자를 넣어 노릇하게 튀기듯 볶은 뒤 따로 덜어둔다.
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4
팬에 남은 기름에 케프테를 넣고 노릇해질 때까지 볶는다.
5
케프테가 익으면 덜어두었던 감자를 넣고 뚜껑을 덮어 맛이 배도록 중간 불에서 끓인다.
중간불
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6
채 썬 양파와 파슬리에 계피, 후추, 7향 스파이스, 소금, 수막을 넣어 섞는다.
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7
완성된 케프테와 감지 위에 준비한 양파 샐러드를 올린다.
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8
석류 시럽 3큰술(또는 레몬즙 1.5개분)을 넣고 양파가 숨이 죽을 때까지 3분간 볶는다.
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9
마지막으로 소금, 후추를 약간 뿌리고 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁

—감자를 튀긴 후 케프테와 함께 뚜껑을 덮어 조리하면 감자가 케프테의 풍미를 흡수하여 더 맛있어진다.
—양파 샐리(Biwaz)는 수막과 향신료를 사용하여 산미와 감칠맛을 낸다.
—석류 시럽이 없다면 레몬즙으로 대체할 수 있다.

이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.