양식·빵·베이킹·난이도 보통·약 65분
Ina Garten의 5성급 신선한 복숭아 케이크
신선한 복숭아와 시나몬, 피칸이 어우러진 풍미 가득한 클래식 케이크입니다.
#손님상#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 175°C(350°F)로 예열하고, 23cm(9인치) 정사각형 베이킹 팬에 기름칠을 해둔다.
175도 - 2
믹서에 무염 버터 115g(1/4파운드)와 설탕 1컵을 넣고 밝고 폭신해질 때까지 3~5분간 휘핑한다.
이 단계 재료 - 3
실온 상태의 계란 2개를 하나씩 넣으며 섞은 뒤, 사워크림 1컵과 바닐라 추출물 1작은술을 넣어 매끄러운 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 4
별도의 볼에 밀가루 2컵, 베이킹 소다 1작은술, 베이킹 파우더 1작은술, 코셔 소금 1/2작은술을 체에 친다.
이 단계 재료 - 5
믹서를 저속으로 돌리며 건조 재료를 반죽에 천천히 넣어 섞는다.
- 6
남은 설탕 1/2컵과 시나몬 가루 1작은술을 섞어 시나몬 설탕 혼합물을 만든다.
이 단계 재료 - 7
팬 바닥에 반죽의 절반을 고르게 펴고, 그 위에 복숭아 절반을 올린 뒤 시나몬 설탕 혼합물의 2/3를 뿌린다.
이 단계 재료 - 8
남은 반죽을 덮고 그 위에 남은 복숭아를 올린 뒤, 남은 시나몬 설탕 혼합물과 다진 피칸 1/2컵을 뿌린다.
이 단계 재료 - 9
175°C(350°F) 오븐에서 45~55분간 굽는다. 가운데에 꽂은 꼬치(toothpick)가 깨끗하게 나오면 완성이다.
175도
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이 영상의 핵심 팁
- —계란과 사워크림은 실온 상태로 준비해야 반죽이 매끄럽게 섞인다.
- —밀가루를 잴 때는 가볍게 흔들어 담은 뒤 손가락으로 수평을 맞춰 정확히 계량한다.
- —반죽을 섞을 때 너무 과하게 섞지 않도록 주의한다.
이 레시피는 Food Network의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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