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부드럽고 고소한 인도식 채소 커리, 베지터블 쿠르마 레시피
다양한 채소와 코코넛, 캐슈넛을 넣어 크리미하고 풍미가 가득한 남인도식 채소 커리입니다.
#혼밥#채식#남인도식
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재료
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조리 순서
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- 1
식용유 2½ 큰술을 팬에 두르고 펜넬 씨드 ½ 작은술을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 2
다진 생강(½ 인치)과 마늘(2알)을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 3
다진 양파(1개)와 카리 잎(1줄기)을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 4
감자(1개), 당근(1개), 그린 빈스(10개), 완두콩(½ 컵)을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
,
- 6
강황 가루(¼ 작은술), 고수 가루(1 작은술), 가람 마살라(½ 작은술)를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
물 1½ 컵(375ml)을 붓고 끓인다.
- 8
코코넛 가루(½ 컵/40g)와 캐슈넛(10개)을 넣는다.
이 단계 재료 - 9
소금(½ + 1 작은술)을 넣고 뜨거운 물(½ 합계 125ml)을 부어 섞는다.
이 단계 재료 - 10
갈린 흑후추(½ 작은술)와 다진 고수 잎(¼ 컵)을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —코코넛과 캐슈넛을 사용하여 크리미한 질감을 만듭니다.
- —완두콩과 그린 빈스 등 다양한 채소를 사용하여 영양을 높입니다.
이 레시피는 Shaan Geo의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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