양식·간식·디저트·난이도 보통

피자 토핑이 들어간 독일식 미트로프 라이버케제 만들기

Name: 피자 토핑이 들어간 독일식 미트로프 라이버케제 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 다짐육 720ml(3 cups); 돼지고기 다짐육 720ml(3 cups); 얼음 240ml(1 cup); 베이컨; 양파; 마늘 페이스트; 피망; 치즈 큐브; 소금; 후추; 마요라나(Marjoram)

차갑게 얼린 고기와 얼음을 푸드 프로세서로 갈아 만드는 독일식 미트로프(Leberkäse)로, 피자 맛을 내기 위해 피망과 치즈를 섞은 것이 특징입니다.

#손님상#간식#독일식

유튜브 채널 German Recipes by All Tastes German

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

푸드 프로세서구매제빵 팬(Loaf pan)구매오븐구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
소고기 다짐육과 돼지고기 다짐육을 푸드 프로세서에 넣고 차갑게 유지하기 위해 얼음을 넣어 냉동실에 둔다.
이 단계 재료
재료의 온도를 최대한 낮게 유지하는 것이 중요하다.
2
양파를 8조각으로 잘라 푸드 프로세서에 넣고, 베이컨을 2.5cm(1인치) 크기로 잘라 함께 넣는다.
이 단계 재료
3
마늘 페이스트를 넣고 푸드 프로세서로 모든 재료를 곱게 간다.
이 단계 재료
4
간 고기 반죽을 큰 볼에 옮겨 냉동실에 넣어 차갑게 유지한다.
5
피망과 치즈를 1.5cm(0.5인치) 크기로 깍둑썰기하고, 오븐을 175°C(350°F)로 예열한다.
175도
이 단계 재료
6
냉동된 고기와 얼음을 푸드 프로세서에 넣고 소금, 후추, 마요라나를 더해 곱게 간다.
이 단계 재료
푸드 프로세서 용량에 맞춰 고기와 얼음의 양을 조절한다.
7
완성된 고기 반죽을 베이컨이 섞인 볼에 옮겨 모든 재료가 섞일 때까지 반복한다.
이 단계 재료
8
손으로 모든 재료를 잘 섞은 뒤, 깍둑썰기한 피망과 치즈를 넣고 다시 한번 섞는다.
이 단계 재료
장갑을 끼고 작업하는 것을 권장한다.
9
반죽을 제빵 팬에 옮겨 담고, 공기층이 생기지 않도록 팬을 가볍게 두드려 압착한다.
반죽 자체에 지방이 충분하여 팬에서 잘 분리된다.
10
오븐에서 1시간에서 1시간 30분 동안 굽는다.
11
조리가 끝나면 팬에 담긴 채로 10분간 식힌 뒤, 남은 물을 따라내고 손가락 두께로 썬다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—재료의 온도를 최대한 차갑게 유지하는 것이 중요하다.
—푸드 프로세서 용량에 맞춰 고기와 얼음의 양을 조절하여 과부하를 방지한다.
—공기층을 없애기 위해 팬을 두드려 반죽을 압착한다.
—남은 요리는 전자레인지나 기름/버터를 두른 팬에 데워 먹을 수 있다.

이 레시피는 German Recipes by All Tastes German의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.